男人的坐月子鸡的做法

[原料/调料] 
鸡腿 2只
嫩姜 1块
黑麻油 1/2杯
水 适量

盐、糖、麻油 各适量

盐 1小匙
糖 1小匙
蚝油 1/2杯
 
[制作流程] 
(1)鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。
(2)姜切丝，加入腌料腌半小时。
(3)起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖2～3分钟即可盛起。