关键词:咖喱 粉丝 鸡煲
1·洋葱切小块，粉丝用水泡软。
2·做开水后，放入鸡肉大火略微煮下至变色发白，捞出洗净血末，沥干备用。
3·锅里放些油，橄榄油加黄油最好，炒香洋葱。
4·放入鸡块翻炒，趁着大火的时候，喷些酒去腥添香。
5·将鸡块倒入煮锅，加水（注意，万一是沙锅，一定实现放些温水，不然炸锅哦），倒入沙嗲（或沙茶加花生酱），当然，如果都有可以全部加入，我就都加了，然后倒入适量水，放入香叶，滴入柠檬汁，倒些酸蓉辣酱。如果用咖喱粉，要此时倒入，咖喱块则勿急。
6·中火煮开后转小火炖大约半小时，反正肉烂了就好。挑出香叶，加入奶油。
7·如果用咖喱块，要等奶油融化后先关火，再放咖喱块慢慢搅拌融化，避免糊锅。然后再开火。
8·放入粉丝煮大约5分钟吸味就好了。