酒醉冬笋的做法

主料：鲜冬笋 

调料：葱、姜、盐、鸡精、白糖、白酒、高汤、鸡油、油纸一张

做法： 

1、将冬笋放到开水中煮透，捞出过凉后切成厚片，用刀拍松掰成条，葱、姜洗净分别切成段和片； 

2、取一器皿放入葱段、姜片、高汤、鸡精、白糖、白酒、鸡油拌匀，用一张油纸将器皿封好，上蒸锅蒸20分钟，取出晾凉即可食用。 

特点：此菜香脆利口，有酒的清香味