炖牛肉的做法

1．牛肉，洗净，切块。
2．土豆和胡萝卜洗净切块。
3．把牛肉放到开水中淖5分钟。
4．淖好的牛肉捞出备用。
5．趁淖牛肉的时候准备料酒、老抽、白糖。
6．葱姜蒜。
7．干辣椒、小茴香、香叶、桂皮。
8．盐和八角。