关键词:鸳鸯 米
| 菜 名： | 鸳鸯米 |
| 主 料： | 免治猪肉3两（约120克），茄子丝1只量，粉丝、粉粉各3两（约120克），磨豉酱1汤匙。 |
| 配 料： | 调味料：糖、盐各1/4茶匙，生粉1茶匙，水1/2汤匙。汤汁料：上汤、水各2杯，生抽1/2汤匙，盐、糖、麻油各少许。 |
| 做 法： | 1、猪肉与调味料拌匀，米粉及粉丝用冷水浸沥干。2、烧热二汤匙油，将猪肉及茄子丝炒熟，再加入磨豉酱炒匀，放入汤汁料。3、待汤汁煮滚后放入米粉及粉丝煮熟，趁热进食。 |
| 备 注： | 1、米粉及粉丝都可吸水，所以汤汁份量一定要多，但时间不能太长，否则成烂糊。2、这个饭式，材料普通便宜，配合而煮，味道清新，口感爽滑。 |