麻油素鸡的做法

时间
４０分钟
材料
素香菇鸡１只、香菇６朵姜１小块
麻油３大匙
【调味料】
盐 、味素各适量、酒１大匙
【要领】
ａ、素鸡切开后很容易散开、炒时
　　要小心。
ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点
　　酒。
【做法】
ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水
　　泡软后沥乾，姜切成片，与麻
　　油倒出备用。
ｂ、放麻油于锅中烧热后，放入姜
　　片、素鸡块拌炒２～３分钟。
ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮
　　开后，关小火炖煮３０分钟，
　　加入盐、味素、酒即可。