色香味：吃口脆鲜，有浓郁的韭香味
主料：水发鱿鱼200克，青韭100克
辅料：料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量
制作：
1) 鱿鱼切丝。青椒切段，
2) 鱿鱼丝用水氽透去碱，
3) 起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、辅料煸炒入味即可出锅。