红烧带鱼的做法

做法：

带鱼去头洗净，切段，用盐稍腌。锅中放少许油，将腌好的带鱼两面裹面粉在锅中煎成金黄色，放入葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐、醋、清水，烧到汤汁收干放入香菜段即可。

小贴士：选择带鱼时以宽厚、眼亮、鳃红为优。