玉米萝卜虾的做法

剥了壳的虾可制作很多菜式，将配菜改变便可弄出好多种炒菜来，上次弄了个苦瓜炒虾，虾的鲜甜味可掩盖苦瓜的苦味。这次用玉米和萝卜作配菜，使得这道菜更鲜甜可口，而且虾也不用腌制，简单易做，营养丰富。

材料:
虾（八两）、甜玉米（一个）、萝卜（半个）

调味料：
盐（一茶匙），高汤精（一茶匙），生粉（2茶匙)，勾芡用），香菜（1棵），麻油

1. 虾去壳，去沙肠；甜玉米棒剥取玉米粒；萝卜切丁；香菜切段。
2. 加油（2汤匙），中火热平底锅，将玉米粒加入翻炒片刻再加入萝卜丁翻炒1分钟左右，接着加入虾，快炒至其变色，加入盐及高汤精，翻匀后，用生粉水勾芡并加入香菜段，滴入麻油，即成。

小贴士

1. 采用甜玉米炒制,才更显此菜的鲜甜味,而且玉米粒易剥下来.
2. 虾要新鲜,炒制之后,韧性才会好.