原料：平鱼一条（25元一斤，俺买了一条花了13元，看看个子不小吧）
葱姜蒜、大料、调料汁一碗（醋、酱油、糖、料酒、鸡精、盐加清水调成汁）
做法：平鱼洗净鱼身两侧各划几刀，放入油锅中略煎。捞出沥油。锅低留少许油放大料葱姜蒜爆香放入调料汁，水开后放入鱼，水开后改小火炖30分钟大火收汁出锅
