白菜鲜肉馄饨

  原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

  辅料：

  (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

  (2)高汤1碗、盐少许、香油少许

  做法：

  1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

  2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

  3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

  4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。