黄金白鱼的做法

[原料/调料] 
鱼卵 1/3杯
新鲜小白鱼 1杯

黄色色素 1/10小匙
黄芥末酱 1/3大匙
盐 1/5小匙
米酒 1/3大匙
柴鱼味精 1/3匙
 
[制作流程] 
(1)将小白鱼洗净用滤网沥干，置于冰箱冷藏保鲜备用。
(2)将黄色色素加少许冷开水溶解备用。
(3)将新鲜鱼卵加入所有调味料，轻轻拌匀约10～15分钟待其入味备用。
(4)将小白鱼加入调味过的鱼卵拌匀即可食用，需冷藏保存，应于1～2天内食用完毕。