豉椒墨鱼球的做法

关键词:豉椒 墨鱼 球
原    料: 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克.
制作:
1.墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。
2.墨鱼过水。
3.热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。
4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。
特点: 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽