主料:羊腩
辅料:白萝卜 料酒 酱油 水淀粉
做法:
1. 将白萝卜、生姜分别洗干净去皮；
2. 白萝卜切成块状，生姜切片，大葱切段备用；
3. 羊腩用清水洗净，切成块状备用；
4. 锅内加入适量清水，用大火烧开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煮3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
此菜有补中益气，健脾消食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮，是冬季养生菜肴之佳品。
知识点：
1．羊腩下锅煮出浮沫最好要换锅清水继续煮
2．不喜欢吃羊腩您可以换成牛腩味道同样好
3．萝卜和羊腩的比例是1：3
4．喜欢吃辣口的您可以放些干辣椒调味
5．最好放少许白糖可以提鲜
6．出锅时可以撒上少许香菜味道更好
大厨支招：
1.高压锅上阀煮20分钟即可
2.邓大厨告诉您如何去除萝卜味
一：用水焯一下
二：用油煸炒