菠饺鱿鱼方的做法

原料

　　发好鱿鱼500克，菠饺（猪肉、海参、虾仁为馅包饺子）10个，料酒5毫升，盐5克，味精1克，胡椒粉0.4克，淀粉3克，鸡油30克，奶汤60克。
　　
做法

　　1、鱿鱼用开水出水，去边成10片，泡上待用。
　　2、锅上火入奶汤烧沸，加盐、味精、胡椒粉、料酒尝好味，用水淀粉勾芡，下入鱿鱼方，加鸡油入盘。
　　3、将煮熟的菠饺围于盘周即成。
　　
特点

　　配菜新颖，色泽淡雅，口感滑嫩鲜香。