滑蛋虾仁烩饭(2)的做法

[原料/调料] 
草蝦仁 4兩
蛋 1個
蔥花 適量
白飯 6兩

a.太白粉 2小匙
水 4小匙
b.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 100cc
 
[制作流程] 
1. 草蝦仁洗淨去腸泥；蛋打散成蛋液；調味料a調製成太白粉水備用。
2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調味料b一起下鍋煮至水滾後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許蔥花即可食用。