关键词:莲藕 香煎 饼
[原料/调料]
(1)莲藕 100公克
(2)绞肉 100公克
香菜 10公克
太白粉 10公克
(3)面粉 100公克
水 50㏄
鲜鸡粉 1/3小匙
盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
[制作流程]
(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。
(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
(3)面粉加水调成面粉浆。
(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。