关键词:什锦 海鲜 炒
[原料/调料]
世蒲鉾 1包
虾仁 75公克
新鲜干贝 4个
红萝蔔片 4片
红椒 75公克
甜豆 75公克
蒜头 2瓣
葱 1/2支
(1)宫保酱 1包
香菇蚝油 2小匙
(2)太白粉 少许
水 2小匙
[制作流程]
(1)所有材料洗净，将干贝片开，红萝蔔切薄片，世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状，蒜头切末、葱切段备用。
(2)煮沸一锅水，将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。
(3)起油锅爆香葱段、蒜末，再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。
如果想料理不辣的什宄春ｕr，调味料(1)可省略宫保酱，改以糖1/8小匙、鲜鸡粉1/8小匙调味，香菇蚝油用量增为1大匙即可。