蚝油辣肥肠的做法

[原料/调料] 
猪大肠 1条
蚝油辣味滷汁 1锅
洗肠材料 ：
盐 1大匙
面粉 3大匙
醋 3大匙
 
[制作流程] 
1.将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。
2.将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。
3.将蚝油辣味滷汁煮滚后，放入猪大肠，用中火滷约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。