辣炒蛤蜊的做法

原料：蛤蜊
配料:葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱
步骤:

 1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。

2，将蛤蜊彻底冲洗干净。

3，锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香。

4，放入裨县豆瓣酱炒出红油。

5，加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒。

6，倒入蚝油（或酱油）

7，加入糖调味。

8，最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱，
9，大火收汁，入下味就可以了。