关键词:鸡饭 煲
[原料/调料]
(1)鸡胸肉 200公克
木耳丝 50公克
香菇丝 50公克
金针菇 60公克
洋葱丝 30公克
蒜末 10公克
米 2杯
高汤 2杯
(2)红辣椒丝 适量
姜丝 适量
香菜 适量
(1)酱油 1大匙
糖 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
水 1/4杯
(2)太白粉水 2大匙
[制作流程]
(1)将所有材料洗净切好备用，鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分。
(2)起油锅，加入3大匙沙拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟。
(3)在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透。
(4)另起油锅，加入1大匙沙拉油，炒香所有材料，加入调味料1煮开，最后用太白粉水芶芡，即可淋在瓦煲饭中，上面撒上材料2即可。