关键词:牛肉 时菜 球
[原料/调料]
牛绞肉 300公克
肥肉丁 60公克
生菜叶 3片
水 160㏄
盐 1小匙
糖 1大匙
鲜鸡粉 1小匙
太白粉 20公克
马蹄粉 20公克
沙拉油 40公克
[制作流程]
(1)生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。
(2)牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀，等变得稍加浓稠时，再慢慢加水，然后一边摔打，直到绞肉有弹性且不黏手即可。
(3)将生菜叶取出，用手撕成小片状，铺在小盘子上，绞肉分成12份，再用手塑成圆球状，放在生菜叶上，再放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即可。
份量：12个