原料：辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块，清汤1000毫升。
做法：
1、沙锅内放入清汤，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。
2、将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
3、改用文火煮5~8分钟，即可食用。
特点：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和，非常适合寒冷的季食用。
贴士：此锅主要辣白菜调味，如果感觉汤味太淡，可适当加一点盐。