香芹腊肉的做法

原料：
　　
香芹一把、腊肉一小块

做法：
　　
　　1、香芹摘掉叶子，洗净，切段。
　　
　　2、腊肉放入汤锅中焯一下，水开后煮5分钟。
　　
　　3、取出腊肉晾凉，切片。
　　
　　4、锅中放少许油，只放一点点就够了，腊肉也会炒出油来的。
　　
　　5．放入腊肉炒至肥肉部分变透明，可以多炒一会，将肥肉中的油爆出来。
　　
　　6、放入香芹翻炒一下，芹菜可以生吃，因此不需要炒太长时间，脆脆的最好。起锅前放少许盐调味。