[原料/调料]
牛肉 150公克
洋葱 50公克
葱 1根
豆腐 30公克
蒟蒻丝 50公克
万能酱汁 1/4杯
[制作流程]
1.牛肉切成薄片，洋葱切细丝，葱切成斜段备用。
2.将豆腐稍微烤过，再切成小片备用。
3.将万能酱汁倒入锅中，煮滚后加入所有材料，等到再次煮开，转小火，续煮约2分钟即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白饭上，即完成牛丼。
万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮滚后，再续煮2分钟即可。