鱿鱼炒芹管的做法

[原料/调料] 
水发鱿鱼 1条
芹菜 300公克
姜丝 1小匙
盐 1/4小匙
酒 1大匙
 
[制作流程] 
1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹，再切小块，用80℃温水汆烫后捞起，芹菜洗净切段备用。
2.起油锅，加入2大匙油，烧热后放入姜丝炒香，再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒。
3.最后加入汆烫过的鱿鱼，翻炒至鱿鱼熟透后即完成。