香辣蘑菇的做法

榛蘑、香菇、茶树菇、鸡腿菇、蒜瓣
姜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐、糖

1. 先用清水将榛蘑，香菇，茶树菇，鸡腿菇洗净，没有泥沙，然后用清水发好。泡发蘑菇的水不要倒掉。
2. 将泡好的蘑菇沥干水分，香菇切成丝，茶树菇改刀成小段，待用。
3. 起油锅，将蒜瓣和豆瓣酱放到油锅里炒出香味，然后将所有的蘑菇放入锅中翻炒。
4. 再将泡发蘑菇的水倒入锅中，不用太多，刚好没过蘑菇即可，盖上锅盖煮沸。
5. 将锅里的水煮干后，放入适量的盐，糖，辣椒粉，花椒粉，翻炒均匀。
6. 起锅后，撒上芝麻即可。
7. 放凉后，装入密封罐内，放入冰箱保存。可以就馒头，白粥，很是提味。