关键词:小笼包 汤
包子原料：面粉 酵母 糖 牛奶
内馅原料：鲜肉 肉皮 葱 姜 糖 盐 黄酒 胡椒粉
做法:
1、适量猪肉皮清理干净，加葱姜酒，加少许盐调味煮1小时
2、将浓稠猪皮汤倒入容器，冷藏二小时成冻，倒出切成小块
3、酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵，静置5分钟
4、倒入面粉中和成面团，静置20分钟
5、擀成直径5公分的薄面皮，待用
6、鲜肉剁成泥，加葱姜酒，少许盐和糖调味，顺时针搅拌成粘状，撒少许胡椒粉
7、每张面皮包入鲜肉泥，再放一块肉冻包起
8、上笼15分钟蒸熟即可
tips:蒸好即吃，冷却后没有汤汁。生汤包可冷冻保存，同样很鲜美。