小炒五彩茭白丝的做法

★材料：茭白3只、香菇五只、青椒1/2个、小红椒5-6个，肉末半碗、香葱一小把
    ★调料：油、盐、陴县豆瓣酱、生抽、淀粉、醋
    ★制作过程：
    1、茭白切丝、香菇切丝、青、红椒切丝、香葱切段；
    2、肉末加少许盐、生抽、淀粉拌匀码味；
    3、锅加油烧热，下肉末炒散，到肉末发白时，加入香菇，
    4、大火快炒，将香菇煸到没有水分时，加入小红椒丝，青椒丝、茭白丝；
    5、翻炒均匀后，调入盐，一小勺陴县豆瓣酱、少许生抽，两滴醋，继续翻炒2-3分钟，待所有材料变软；
    6、撒入香葱段，翻匀起锅。