关键词:吐司 果茶
原料：
a：高筋粉570克、糖60克、盐7克、酵母7克
b：蛋85克、牛奶55克、鲜奶油85克、黄油45克
c：果茶茶包（蔓越莓覆盆子接骨花）2包
做法：
1、高粉+糖+盐搅拌均匀，加入酵母、蛋、牛奶、鲜奶油中速搅拌至有筋性的面团
2、放入黄油低速与面团混合，再中速搅拌至薄膜状态，再加入茶包，慢速搅拌均匀
3、温度28度，温度75%第一次发酵40分钟
4、面团分割滚圆
5、室温静置15分钟
6、将面团收口朝下，上下擀开，翻面，由上往下卷起，收紧接口
7、温度38度，湿度85%，在吐司盒内进行最后发酵，至8分满时，刷全蛋液，表面割叶脉纹路装饰
8、170度40分钟