栗子烧鸡的做法

用料：
　　1、公鸡半只，斩块过沸水后沥干待用。
　　2、栗子一斤。
　　3、老姜一块，拍破。
　　4、葱四棵，切段。
　　5、冰糖约一两。
　　6、酱油三大匙。
　　7、盐适量。

 
做法：
1、锅中放油烧到七成热，下栗子稍炸，捞出待用。

 
2、锅中留油烧至七成热，下鸡块爆炒两分钟。

 
3、加姜、葱、盐、酱油炒匀，再加淹过鸡块两指节高的汤或水，烧沸后加盖改微火烧约半小时。

 
4、下栗子改大火烧沸，加盖改小火继续烧约半小时。