咸鱼蒸豆腐的做法

关键词:蒸豆腐 咸鱼
材料：嫩豆腐1盒。 咸鱼1条。 五花肉40克。 辣椒丝1根。 姜2片。 调味料 酱油2大匙。 米酒1大匙。
制作：
1 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。 
2 豆腐切1厘米厚片。 
3 五花肉切细丝。 
4 辣椒及姜切细丝。 
5 将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸茏以中火蒸15分钟即可。