主料：莲子、黑木耳、银耳
辅料：葱、蒜、青辣椒、红辣椒
调料：盐、鸡精、色拉油、高汤，水淀粉
烹制方法：
1、将青红椒切成菱形块，把莲子去芯蒸熟，再把木耳和银耳分别蒸熟待用；
2、坐锅点火待油热，放入葱花、姜末和青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子、木耳、银耳和调料炒；
3、把调好的水淀粉放入锅内，并迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。
特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。