用料： 1、腊肉约二两，切片。 2、荷兰豆半斤，折断（也可不折）。 3、干辣椒三个，切段。 4、盐适量。
做法：1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炸呈深棕色。
2、下荷兰豆、盐略炒。
3、再下腊肉同炒约两分钟。
4、起锅装盘即成。
