材料：两个蛋黄，２５０克牛奶，３０克低筋面粉，５０克细砂糖（如果不喜欢太甜的，还可以少放那么一点点）
步骤：
1，将细砂糖和蛋黄混合，搅打均匀。
2，边搅边冲入牛奶，搅拌均匀。
3，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4，将处理好的蛋奶粉倒入小锅中，，小火加热。不停搅拌至熬成粘稠的糊状。关火，晾凉后放入冰箱冷藏备用。
下面开始制作泡芙壳。需要的材料：高筋面粉１０５克，（我看很多方子都是用低筋面粉的，没明白这为什么要用高粉，哈哈，反正照着做就是了）黄油７５克切小丁，水１３０克，鸡蛋３个，盐１克。
开始制作：
1，将水，黄油，盐一起放入锅中，加热至黄油完全熔化并滚。
2，倒入面粉，快速搅拌好。
3，关火放一盘晾至６０度左右，比温热稍微热一点点，打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加第二个。拌成光滑的泡芙糊。
4，烤盘铺锡纸，准备好大号裱花嘴放入裱花袋中，再装入泡芙糊， 一口气挤出所需大小。注意中间留点空隙让泡芙泡起来.
5，烤箱中层，190度，烤30分钟即可。6，找泡芙顺眼处开口，填入凉好的卡士达馅，或是再撒点糖分就可以 享用啦