银鱼蛋饼的做法

    ★主料：鲜银鱼300克、鸡蛋4个、小葱一吧、红椒半个

    ★调料：盐、油、胡椒粉、淀粉、番茄酱

    ★制作方法：

    1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用；

    2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀；

    3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼；

    4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出；

    5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。