牛肉红汤的做法

主料：肥瘦牛肉750克

　　辅料：胡萝卜、洋葱、土豆

　　调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱段、姜片、香叶、番茄沙司、鸡精

（主料用牛肉好吃，其它肉类也行，我都试过了，辅料很简单不要省，建议比例1：1.5：2，大约半个胡/一个洋/一个土豆，调料我没有用橙汁，黄油没有也可以用色拉油，但不稠，可能要淀粉弥补）

做法：

　　1、将牛肉洗净切成小方块，用开水焯一下撇去浮沫；

　　2、将胡萝卜、洋葱、土豆洗净切成丁；

　　3、坐锅点火放入黄油，放入胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁、香叶、葱段、姜片、番茄沙司炒至7-8成熟时倒入焯好牛肉，加入盐、料酒、鸡精，待开锅时即可。

　　特点：色泽红，味道酸甜鲜香。