柠檬泡椒虾的做法

制作过程：

１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用；

２、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉；

３、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净；

４、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干；

５、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中，密封浸泡半个小时即可。