红烧肉的做法

材料：
五花肉..... 600克
空心菜..... 200克
葱......... 150克
 

调味料：
鸡粉.....1/4小匙
酱油...... 3/4杯
白砂糖.... 3大匙
米酒...... 1大匙
水...... 4杯

做法：
1：将五花肉洗净，切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。

2：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。

3：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀(图片及更详尽内容见www.xgxg.cn~阿丝匹琳~新浪blog)，接着加入所有调味料大火煮开。
4：煮开后再改小火煨煮30分钟，待熟透后加入葱段。

5：大火收干汤汁，然后盛盘。另起一锅滚水，将空心菜烫熟，捞出作为装饰配菜。