材料：肉沫，胡萝卜丁，白萝卜丁
调料：盐，味精，鸡蛋清，椒盐，生粉，炸猪排配料（或面包糠）
做法：
1、红、白萝卜切成丁儿，放入沸水中快速穿烫一下沥出备用。
2、猪肉自己剁成肉沫或买的时候就绞成肉沫。
3、红、白萝卜丁放入肉沫中，加入椒盐、味精、盐、少量鸡蛋清顺时针方向打匀。
4、菜板撒上簿簿一层生粉，一大勺肉沫放在上面按压扁，再两面都粘上生粉。
5、余下的鸡蛋打散，把粘了生粉的肉沫块上均匀的涂上一层鸡蛋液。
6、再裹上面一层包糠，差不多就是图4的样子，因为没有面包糠了，我在外面裹了一层炸猪排配料。
7、热锅入少量油，油热，放入做好的肉排，小火慢煎到两面金黄就可以了。或者可以放大量油入锅直接炸。