胡萝卜煲田螺

配方：胡萝卜200克 田螺肉100克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油5克 白糖10克 素油30克

制作：1．把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。

2．所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。

食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，胡萝卜100克。佐餐食用。

功效：清热解毒，消肿止痛。用于急性黄疸型肝炎患者。