长相丝的做法

材料：
茄子，辣椒，盐，鸡精，大蒜，姜
 
做法：
1。茄子去皮，切成长条
 

 
2。茄条浸在水中七、八分钟左右
 

 
3。锅里放油，将大蒜和姜在锅中炒香

 
4。倒入茄子，炒软后加盐，鸡精，洒些辣椒碎就可以出锅了