青菜瘦肉羹

主料:猪瘦肉.小油菜
辅料:姜.面粉(或米粉)
调料:油.盐.高汤精
做法:
1)油菜,猪肉,姜洗净,分别剁成细细的末.猪肉用少量淀粉和盐拌匀.两汤匙面粉用一小碗水调匀.待用.
 
2)锅烧热,放油.下肉末煸炒两分钟.加入温水.
 
3)把调好的面粉糊倒入锅中,加姜,盐,高汤精搅拌5分钟.倒入青菜末煮熟，淋上几滴麻油即可.
 
ps:
里面的青菜可以依照自己的口味用其他青菜代替.
煮的过程中一定要搅拌.不然会粘锅的.
面粉糊一定要煮熟，不然会有生味．
面粉的多少依照汤份量的多少增减.