皮蛋拌豆腐的做法

来源:网络作者:迭名加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:(次)

正在下载菜谱图片，请稍候...

菜名：	皮蛋拌豆腐
主料：	皮蛋2个，较实的豆腐1块，葱粒1汤匙，菠萝片和樱桃各适量。
配料：	调味料：生抽3/2汤匙，麻油、醋各1茶匙。糖1/2茶匙。
做法：	1、将豆腐洗净，放入热水中泡片刻，取出，沥干水分，切小丁块，待冷却。 2、皮蛋剥壳，切丁。 3、调味料混合备用。 4、将皮蛋、葱粒放碟中央，豆腐排放周围，拌匀调味料，淋在皮蛋上面，碟边伴以菠萝片和樱桃便成。
备注：	凉拌用皮蛋要选实心的，糖心的难切成形，豆腐应用温水泡透，以清除豆腥味。

赞助商广告

加载中……