主料：平菇
辅料：脆豆腐、荷兰豆、胡萝卜、香葱
调料：盐、鸡精、白糖、花椒、胡椒粉
烹制方法：
1、将平菇洗净撕成条，胡萝卜、脆豆腐切成条；
2、坐锅点火倒油，放入花椒炸香后倒入水，烧开放入平菇、脆豆腐、胡萝卜，煮一会加入、荷兰豆、盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，出锅后撒入小葱末即可。
特点：咸鲜微麻，口感脆嫩。
