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可可戚风蛋糕的做法

来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-10-26 9:42:38 点击:(次)
关键词:戚风蛋糕
原料:低粉70克、可可粉30克、牛奶60克、色拉油70克、鸡蛋5只、糖60克
做法：
    1、牛奶加10克糖打匀，再倒入色拉油搅拌至无油星，成乳化状态
    2、筛入低粉和可可粉，切拌均匀
    3、加入蛋黄，搅拌至无粉粒
    4、蛋白加白醋打发至干性发泡，与蛋黄糊轻快混合均匀
    5、150度40分钟出炉冷却
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