酸萝卜老鸭汤的做法

主材：老鸭一半只约2到3斤（只有我和老公两个人吃），泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)，老姜一大块，大蒜，料酒50克，干辣椒1两,桂皮,八角少许,花椒10余粒，花生油50克，盐适量。

1. 鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗,姜拍松，
2. 将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽,酱油,醋,盐适量
3. 在锅内放桂皮,八角,干辣椒酸萝卜,大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,，大火烧开，转小火约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就ok了

小贴士

酸萝卜自己泡的会更好吃哦