烫面炸糕的做法

    主料：标准粉

    辅料：青梅、山楂、桂花、芝麻、瓜子仁、核桃仁

    调料：白糖、小苏打

    烹制方法：

    1、锅中倒入少许油，将锅底沾匀后，倒入一碗清水，烧开后取与水等量的一碗面粉，放入锅中，边倒边不停搅拌，至面烫至变色后取出晾凉，和一小块发面醒发好备用，

    2、将芝麻、瓜子仁、核桃仁分别压碎，放入碗中，加入白糖、青梅、山楂、桂花、面粉调匀制成馅；

    3、将小苏打用水冲开，放入发面中揉开，再与烫面混合和好，下剂子，包入馅制成饼，待锅中油烧至四成热时，入锅炸成金黄即可。

    特点：色泽金黄，香甜酥软。