咖哩软炸三文鱼的做法

 
主料：三文鱼
配料：面粉，鸡蛋，黄瓜。
调料：咖哩粉，盐，料酒，葱姜粉。
 
制作：1）三文鱼切成厚片，用盐，料酒，葱姜粉来腌制片刻。

2）用咖哩粉，面粉和鸡蛋加少许水和盐调制成咖哩面糊，然后倒入三文鱼中，轻轻拌均匀。

3）炒锅上火加油，烧到5成油温的时候，把裹上面糊的三文鱼放入锅中炸，刚放下去的时候不要去动鱼，否则鱼肉会散。4）由于三文鱼很容易成熟，所以只要炸到色泽金黄的时候就可以捞出装盘。最后把黄瓜切成丝放在盘中即可。
 
菜肴特点：色泽金黄，口感鲜嫩，咖哩香浓。