鱼香猪脑花的做法

准备工作：猪脑花两副，葱花，藿香，老酸菜（包括酸青菜和泡椒），盐，味精，海椒面，豆瓣，酱油，花椒面，大蒜，老生姜，淀粉。

先把脑花在温热水里过滤一道，然后滴干备用！

根据自己口味取适量豆瓣，和大蒜，老生姜，老酸菜一起宰成渣，（喜欢吃辣点的朋友多放点泡椒）以备用。

现在开始做鱼香猪脑花咯：把宰好的配料放在油锅里不停地翻抄，然后把脑花倒下去，加少量水。在煮熟的时候勾点淀粉，放入盐等调味品，最后再撒上葱花，藿香。一道又辣麻的美味的鱼香猪脑花就做成了！！！